無国籍庶民料理 Jammin'

梅雨入り。

6月に入ったと思ったら、もう5日。

明日から梅雨入りだそうですね。

今は夜の11時ですが既にチラチラ小雨が降り始めました。

ジャミンのテラスはノウゼンカズラの花も咲き始め、緑も生い茂ってよい感じです。

雨はあんまり宜しくおねがいします。ありませんが、この季節の気温は暑くもなく寒くもなく、

特に夜は、冷房も暖房もつけないで、窓を全開にしておくのに一番良い季節。

しとしと降る雨を見ながら、テラスでまったりするのがよろしいですね。

週末はやはり盛り上がった感じの夜になることが多いですが、平日の夜は、

暑い厨房を抜け出して、テラスのお客に交じって飲みたくなってしまいます。

ワンちゃん同席オッケーなテラス席。

この季節、是非、体験してみてくださいね。

6月で創業２5周年。

自分の店のホームページなのにあんまり投稿してなくてすみません。

どちらかというとFacebookのほうがマメに載せてます。

良かったらそちらもチェックしてみてくださいね。

「ジャミン藤沢店」か、「新見一太」で検索するとhitすると思います。

今年の4月で藤沢ジャミンは15周年。

そして、来月の6月で、ジャミンは創業25周年。始めてから４半世紀。

お陰様で今も楽しく働かせてもらってます。

脱サラして、七里ガ浜で夫婦2人で店をはじめ、当時はメニューが7品くらいしか無い店でした。

修行もしないで店を出したので、無理して沢山メニューを増やすときっと美味しいものが

作れないと、開店3日前にメニューを削ってのスタートでした。

「3年もたないね、この店。」

近所のおっさんがカウンターで食事してくれながら僕に聞こえるような大きな声で言ってました。笑

そのおっさんの予想通り、最初の１～2年は毎日閑古鳥が飛び交う店でした。

先日、そのおっさんに偶然会い、（あの発言の後、家族ぐるみのお付き合いをさせてもらって、娘さんが

バイトしてくれてた）当時の話をして笑いあいました。

「3年持たないって言われたけど、そろそろ25年っす」と言うと、ヨボヨボになったおっさんは、

ニカっと笑って「良かったじゃねーか！」と俺の肩をたたいてくれました。

泣く泣く七里の店を閉め、茅ケ崎駅近に移転したり、鎌倉は御成通りに店を出したり、いろいろやって

来ましたが、今はこの藤沢店の1店舗のみ生き残っております。

飲食業ってのは、皆さんが思っているほど、というか始める前自分が思ってるほど儲かる商売ではなく、

理想には程遠い長時間労働です。

若いころ、「日本人は働き過ぎだから、自分で店を出したら、自分も含め社員全員毎年1か月の長期休暇を

取って海外旅行でもしよう！」などと夢を持っていましたが、気が付けばサラリーマンを続けていたほうが

自分の時間が持てたのでは？と、そう思うほど仕事に没頭する日々が続いています。

「あのとき、会社を辞めず、あのままの環境で働いていたらどうなっていたんだろう？」

そんなことも時々考えたりもします。

歳とったな～。笑

それでも、想うのです。

この店をやっていなかったら、この店で出会った人たちとは、きっと全く縁の無い人生だったのかな？

あんなことや、こんなことも経験出来てなかったのかな？

東京という都会の埃に蝕まれてプヨプヨになってるんじゃないかな？

きっと海からも遠ざかってるんじゃないかな？

家族との絆も、また違ったものになってしまってるんじゃないかな？

今年で私は５６才。子供たちもそろそろ巣立つ年頃。

以前は想わなかったことも考えたりします。

今の状況は理想とはかけ離れてはいるけど、それは結局自分の「性」結果。

欲を言えばキリは無し。

若いころには気が付かなかった「大切なもの」も見えてきたし、自分の足りないものもはっきりと見えてきた。

若い頃とは違うパワーで、４半世紀以降の、５６才以降のジャミンを、自分の毎日を歩んでいこうと思います。

今まで、「チャレンジ」してきたことを宝と思い、これからも新しい「チャレンジ」を恐れずにして行こうと

思います。

なんて、

久々のupで相当センチメンタルなコメントでしたが。

何が言いたかっていうと、

「若い奴らよ、チャレンジせいよ！」

と、まあそんなことを言いたかんです。

チャレンジしたって大成功が待ってはいないかもしれないけどね。

でも、自分らしく生きるってのも、悪くないんじゃない？

藤沢ジャミン、3月から無休で営業します１

２０１８年1月いっぱいで茅ヶ崎ジャミンは閉店しました。

3月から、藤沢ジャミンは火曜日もランチ、ディナー共に営業します！

6月で25周年を迎えるジャミン。もう半世紀やってるんだな～。

藤沢の１店舗のみとなりましたが、皆さんの笑顔のために、これからも

精進して、おいしい料理と飲み物を、そして気持ち良い雰囲気を創って

行きます。

これからもどうぞよろしくお願いします！！

茅ヶ崎ジャミン閉店パーティー

1月最後の日曜日、とうとうやって来た「茅ヶ崎ジャミンサヨナラパーティー」が開催。

いつものパーティーだと開宴後1時間ほどは案外お客さんまばらな事が多いのですが、この日は開宴30分で店内満タンでした。
寒い中、皆さんホントにありがとうございました。

今回も日頃お世話になっているミュージシャンの方々が宴を盛り上げてくれました。感謝感謝！
中でも、小さい頃から知っている、今や素敵な女子高生となった友人の娘ちゃんが父の演奏にフルートで参戦！感慨深い素敵な演奏でした。

酒が回る頃には、店内のみんなが笑顔笑顔。
みんなのそんな顔を観ていて、「ここに店を構える事が出来て良かった。」と、つくづく想いました。

大きな箱は、ライブやパーティーが出来ますが、それなりにリスクも。
覚悟を持っての８年前の開店でした。

でも、こういう大勢が集まるパーティーやライブってのは、普通の営業とは違う、何か大きなパワーが生まれます。
みんなが生んだパワーをもらって、また日々の生活を頑張る。そんな体験をさせてもらえたこの茅ヶ崎ジャミンの場所に、改めて感謝の気持ちひとしおでございます。

閉店パーティーらしからぬ、楽しくて、温もり溢れた、忘れられない時間を過ごす事が出来ました。

悲しい、というよりも、ありがとうという気持ちがちょびっとだけ目から溢れてしまいました。

店を閉める、というよりも、自分を含めここで頑張ってきたスタッフみんなの、新しい門出を心から皆で祝い、この先の頑張りを皆で約束し合えた宴だったように思います。

みんなに支えられてここまで来ることが出来た茅ヶ崎ジャミンは幸せ者(店)です！

昨日会えなかった方々も含め、

今まで、本当にありがとうございました！

そして、我らスタッフ達を今後ともどうぞよろしくお願い致します！

忘年会！

もうお決まりですか？忘年会。

ジャミンでも先週からご予約がドカドカと入り始めております。
大きな宴会は土曜に集中しておりますが、日曜、平日、クリスマス前後はまだまだ空いてますよ。
お早めにお電話くださいね。
「飲み放題は２時間じゃ短い！」とか、「鶏の丸焼き食べたい！」とか、なんでもリクエストしてくださいね。
お早目のお電話お待ちしております。

ホームパーティー用に詰め物たっぷりの鶏の丸焼き（約４人前２５００円・ソース付き）を今年もご予約承ります。
先日、テイクアウトで大好評だった「ローストポーク１本・ソースとマッシュポテト付き」（２キロ以上の方ロース・約１０～２０人前７５００円）もご希望が有ればお作りします。冷蔵庫保存すれば結構もちますよ。

あっという間に年末なんです。まだ気持ちがそこまで行ってませんが、気が付けば今年もあと１か月ちょっと！
巷ではイルミネーションも飾られてきました。
茅ケ崎ジャミン閉店の寂しいニュースもありますが、まだまだトランクス姿で気合入れて営業してます！

皆さんの平和な年末を祈ってます！！